近日，中國合格評定國家認可委員會（CNAS）組織召開餐飲/食品服務行業(yè)認證機構(gòu)認可評審技術(shù)培訓交流會。會議由CNAS體系認證機構(gòu)認可部主辦。來自食品安全管理體系認證委員會、全國食品質(zhì)量控制與管理標準化技術(shù)委員會、認證機構(gòu)等相關單位的專家，以及CNAS內(nèi)部相關領域?qū)＜媛氃u審員及管理人員30余人參加了這次會議。

做好餐飲食品安全管控，對于保證餐飲行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展意義重大。近年來，餐飲行業(yè)快速發(fā)展，越來越多的餐飲/食品服務企業(yè)通過食品安全管理體系ISO 22000認證、危害分析與關鍵控制點（HACCP）認證，以規(guī)范自身管理、做好餐飲食品安全控制。截至目前，CNAS累計認可餐飲相關的食品安全管理體系（FSMS）認證機構(gòu)35家,危害分析與關鍵控制點（HACCP）認證機構(gòu)31家，發(fā)放餐飲相關的認證證書超過九千張。

為了有效支持和服務餐飲行業(yè)相關認證工作的開展，CNAS積力于相關國際組織和相關國際標準的跟蹤、研究和轉(zhuǎn)換工作。按照ISO 22003-1:2022《食品安全—第1部分：食品安全管理體系審核與認證機構(gòu)要求》和國際認可論壇（IAF）MD 27:2023《ISO 22003-1:2022轉(zhuǎn)換要求》等文件的要求，CNAS適時發(fā)布了CC180:2023《食品安全管理體系認證機構(gòu)要求》（等同采用ISO22003-1:2022），并于2024年12月31日前完成了上述新版標準相關認證機構(gòu)的全部認可轉(zhuǎn)換。

本次會議以主題報告結(jié)合專家研討方式進行。會議緊緊圍繞國際餐飲食品安全標準發(fā)展動態(tài)、餐飲食品安全國家標準、行業(yè)相關法律法規(guī)、行政管理規(guī)定、行業(yè)風險分析及國內(nèi)外食品相關標準發(fā)展動態(tài)、認證機構(gòu)對餐飲/食品行業(yè)認證審核關注點、專兼職評審員對在認可評審中及認證審核中所涉及相關問題等議題，進行了深入的交流研討。

　　本次培訓交流進一步加深了評審員對認可新要求的理解，提升了認可評審一致性，為促進餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了技術(shù)支撐。